Le petit épeautre complet T110 Aux Graines

Description

Le petit épeautre semble être l’ancêtre du blé moderne ! Il présente quelques similitudes avec le grand épeautre du point de vue nutritionnel (protéines, fibres, minéraux) avec un goût léger de noisette,
Son grand avantage est qu’il est plus digeste et présente une teneur faible en gluten

Version avec un mélange de graines Bio : lin brun, lin jaune, millet, sésame et tournesol. Les graines sont trempées plusieurs heures avant la pétrissée pour une meilleure assimilation.